Icli kofte icin herkes farklı farklı tarifler veriyor ancak dıs hamurunun kıvamını tutturmak oldukca zor oluyordu birkaç denemeden sonra tam kıvamı bulmanın sevinciyle tarifi yazsam iyi olur :) ölçüler tam oldugu için çekinmeden yapabilirsiniz :) eger ilk defa yapacaksanız sadece şekil vermekte zorlanırsınız ancak pes etmek yok inanın sonuda basarıyorsunuz :) :)
Dış malzemesi;
2 su bardagı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 yumurta
5 corba kasıgı un
1 cay kasıgı karabiber ve kimyon
2 adet orta boy patates
1 yemek kasıgı domates salcası
tuz
İç harcı;
1 orta boy sogan
yaklasık 500 gr kıyma daha az da olabilir
tuz, baharat tercihinize kalmıs ben karabiber kırmızı toz bıber pul biber ekliyorum
1 su bardağı cevız
soganı kavur kıymayı baharatları tuzu ve cevizi ekle iç malzeme sogumaya bırakılırken dış hamurunu yogurmak için,patesleri haslıyoruz sıcakken suyla ıslattıgımız bulgurların içine katıyoruz diğer tum malzemeleri ekleyip sıcak sıcak yogurmalıyız eldiven giymenızı tavsıye ederim cok zor oluyor yoksa yanabilirsiniz :) bu ölçüler tam oluyor hamurdan bır parca alıp ince bir şekilde oyuyoruz iç harcı ekleyıp kapatıyoruz hamura şekil verirken su kullanıyoruz..kizgin yagda kizartiyoriz
